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胡萝卜素

2018-09-13

胡萝卜素广泛存在于绿色和黄色蔬菜、水果中,植物细胞中的胡萝卜素不容易被破坏,进而被人体吸收。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。长期使用电脑的人要多补充胡萝卜素,胡萝卜素可以提高眼睛视力,经常用电脑、受到辐射较多的人可以多补充胡萝卜素。

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