棉子糖

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥350元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-08-11

    主要用途: 营养剂 CAS: 512-69-6 型号: 食品级
    包装规格: 袋子 外观: 白色粉末 保质期: 24个月
    有效物质含量: 99% 主要营养成分: 食品级 含量: 99%
    是否进口:

    棉子糖(Raffinose)是自然界中的一种三糖 ,由半乳糖 果糖 和葡萄糖结合而成,它也被称为蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖,是一种具有较强增殖双歧杆菌 作用的功能性低聚糖 [1] 。

    棉子糖在自然界植物中广泛存在,在很多蔬菜(卷心菜 、花椰菜、马铃薯、甜菜 洋葱 等)、水果(葡萄 、香蕉、猕猴桃等)、稻谷(小麦 、水稻、燕麦等)一些油料作物的籽仁中(大豆、葵花籽、棉籽 、花生等)都含有数量不等的棉子糖;其中棉籽仁中棉子糖的含量达4-5%。人们熟知的功能性低聚糖 --大豆低聚糖 中的主要功效成分之一就是棉子糖


    棉子糖是采用物理萃取方式从植物 (甜菜糖蜜或棉子)中提取的功能性低聚糖 [4]

    棉子糖为白色或淡黄色晶状粉末,易溶于水,微溶于乙醇等极性溶剂,不溶于石油醚 等非极性溶剂。无水棉子糖熔点118~119℃。一般结晶体带有5分子的结晶水,缓慢加热100℃会丧失结晶水。水溶液的比旋光度[α]D为+105°。带结晶水的棉子糖熔点为80℃。

    结构

    棉子糖(raffinose)又称蜜三糖(melitriose),由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成的三糖。即α-D-吡喃半乳糖基-(1→6)-α-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-呋喃果糖苷,分子式为C18H32O16相对分子质量 504

    棉子糖易溶于水,微溶于乙醇等极性溶剂 ,不溶于石油醚等非极性溶剂 [4]。20℃时水中溶解度为14%,且随温度升高溶解度显著增大,80℃时,高于蔗糖的溶解度