麦芽糖醇 麦芽糖 食品级麦芽糖醇 烘焙原料 甜味剂

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥18元/公斤
≥25 ¥17元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-12-02

    主要用途: 甜味剂 执行标准: GB 生产许可证编号: 0
    CAS: 585-88-6 型号: 食品级 包装规格: 1kg
    有效物质含量: 99% 含量: 99%

    麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。

    (1)用于糖果、巧克力生产,含有麦芽糖醇的蛋糕

    (2)在果汁饮料中的应用

    麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖。

    (3)在冷冻食品中的应用

    冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。

    麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。

    (1) 溶解度麦芽糖醇为无色透明,中性之粘稠状物质,极易溶于水,但不易溶于甲醇或乙醇 

    (2) 甜度麦芽糖醇具有与蔗糖相同之甜度