现货果胶食品级增稠剂高脂低脂

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥95元/公斤
≥25 ¥90元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2023-01-30

    主要用途: 增稠剂 执行标准: GB 生产许可证编号: 0
    CAS: 9000-69-5 包装规格: 1kg 级别: 食品级
    有效物质含量: 99%

    果胶是一种多糖,其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层,大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。呈白色至黄色粉状,相对分子质量约20000~400000,无味。在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定,通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。高酯果胶在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6~3.4的范围内形成非可逆性凝胶。低酯果胶一部分甲酯转变为伯酰胺,不受糖、酸的影响,但需与钙、镁等二价离子结合才能形成凝胶。 [1]