| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | 0 |
| CAS | 0 |
| 包装规格 | 1kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种特性。
白色至微黄色粉末。其水溶液有拖尾现象，稠度高，对纤维物质有一定分解能力。
溶于水，不溶于乙醇和油脂
1、魔芋胶在食品加工中的应用
魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性，可制作多种食品添加剂，应用于食品工业。
（1）魔芋胶用于冰淇淋的稳定剂
（2）魔芋胶为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂，使产品外观光滑，质地疏松；可增加线面的强度，增加面条韧性；
（3）魔芋胶作为啤酒泡沫稳定剂，倒杯后气泡细小均匀，挂杯时间长；
（4）魔芋胶作为果汁和酒类的澄清剂；作为食品保鲜剂，延长蛋、肉、鱼，水果和蔬菜保鲜期。
2、魔芋胶在其他行业中的应用
魔芋葡甘聚糖可用作造纸、印刷胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着添加剂；
（1）魔芋胶在纺织工业中用作毛、麻、棉纱的浆料，丝绸双面透印的印染糊料和后处理的柔软剂；
（2）魔芋胶在化妆品的添加剂；
（3）魔芋胶在废水处理中可作包埋材料；
