中文名
膨松剂
外文名
The leavening agent
主要原料
小麦粉
制作过程
受热分解，产生气体，使面胚起发
用 途
使食物富有弹性
主要食品
面包、蛋糕、馒头等
| 主要用途: 营养强化剂 | 生产许可证编号: 0 | CAS: 0 |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 1kg | 外观: 粉末 |
| 保质期: 2年 | 有效物质含量: 99％ | 主要营养成分: 其他 |
| 含量: 99％ |
膨松剂（Leavening agents）指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中，使其体积膨胀与结构疏松。