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复配膨松剂酥脆剂 烧饼油条酥脆膨松剂无铝

产品介绍:

膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼...


  • 价格: 12
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 0
CAS 0
型号 食品级
包装规格 1kg
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 其他
含量 99%

膨松剂(Leavening agents)指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。

  • 中文名

  • 膨松剂

  • 外文名

  • The leavening agent

  • 主要原料

  • 小麦粉

  • 制作过程

  • 受热分解,产生气体,使面胚起发

  • 用    途

  • 使食物富有弹性

  • 主要食品

  • 面包、蛋糕、馒头等