主要用途 | 营养强化剂 |
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生产许可证编号 | 0 |
CAS | 532-32-1 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1kg |
外观 | 粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 苯甲酸钠 |
含量 | 99% |
苯甲酸钠,也称安息香酸钠,是一种有机物,化学式为C7H5NaO2,是一种白色颗粒或晶体粉末,无臭或微带安息香气味,味微甜,有收敛味,相对分子质量为144.12,在空气中稳定,易溶于水,其水溶液的pH值为8,可溶于乙醇。
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂,但它的有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强,在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。 [1]
中文名
苯甲酸钠 [4]
外文名
Sodium benzoate [4]
别 名
安息香酸钠 [4]
化学式
C7H5NaO2 [4]
分子量
144.103 [4]
CAS登录号
532-32-1 [4]
EINECS登录号
208-534-8 [4]
熔 点
436 ℃
沸 点
249.3 ℃(at 760mmhg) [4]
水溶性
易溶 [4]
密 度
1.44 g/cm3 [4]
外 观
白色结晶性粉末 [4]
闪 点
111.4 ℃ [4]
应 用
防腐剂
安全性描述
S24/25 [4]