现货供应酪蛋白磷酸肽CPP 批发零售食品级价格美丽

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥200元/公斤
≥25 ¥190元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-09-21

    主要用途: 增稠剂 执行标准: GB 生产许可证编号: 0
    CAS: 691364-49-5 包装规格: 1kg 级别: 食品级
    有效物质含量: 99%

    酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种营养、保健食品中,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,经过精制、纯化制成,其核心结构为:—Se r(P)-Se r(P)-Se r(P)-G lu-G lu-(Se r:丝氨酸,G lu:谷氨酸,P:磷酸基)。这一结构 中的磷酸丝氨酸残基(-Se r(P)-)成簇存在,在PH弱碱性环 境下带负电荷,可阻止消化酶的进一步作用,使CPP不会被进一步水解 而在肠中稳定存在。国内研究发现,CPP中氮与磷的摩尔比值越小,CPP的肽链越短,磷酸基的密度越大,则CPP纯度越高,促进钙的吸收 和利用作用也就越强。