大豆肽原料粉末高纯度食品级大豆肽代餐粉糖果添加小分子直销

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥135元/公斤
≥25 ¥125元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-11-24

    主要用途: 营养强化剂 生产许可证编号: 0 CAS: 107761-42-2
    型号: 食品级 包装规格: 1kg 外观: 粉末
    保质期: 2年 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 大豆肽
    含量: 99%

    大豆肽(Soybean peptide)是指大豆蛋白质经大豆蛋白酶解制得的肽。以3~6个氨基酸组成的寡肽为主,能快速补充人体氮源,, [1]  。大豆肽具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充蛋白质源,以及作为双歧杆菌增殖因子。大豆肽含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,相对分子质量在1000以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、、降血压和促进的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材 [2]  。

    • 中文名

    • 大豆肽

    • 外文名

    • Soybean peptide [1] 

    • 所属学科

    • 生物化学 [1] 

    • 相对分子质量

    • 1000以下 [2]