一、产品概述

乳果糖是一种半合成双糖，由乳糖通过果糖化改性得到。其具有良好的水溶性和稳定性，是食品、饮料及化学制品中常用的功能性原料。乳果糖广泛应用于配方设计、食品工艺改良以及科研实验中。

产品名称：乳果糖

类别：功能性糖类原料

形态：白色或淡黄色晶体粉末

溶解性：易溶于水

二、物理与化学性质

外观：白色至淡黄色结晶或粉末

味道：轻微甜味

溶解性：高度水溶，可在常温水中快速溶解

稳定性：在中性或弱酸性条件下较为稳定，耐受常规食品加工温度

三、加工与应用

食品加工

可用于糖果、饮料、乳制品及复合食品配方

作为配方糖类组分，有助于改善口感和质地

配方设计

在粉末饮料、冲剂及固体食品中，乳果糖易于溶解和分散

可与其他糖类、蛋白质或膳食纤维配伍使用

科研与实验应用

可用于食品科学、营养研究及相关实验室配方研究

作为标准糖类或对照物质

四、储存与注意事项

储存条件：密封、干燥、阴凉处保存，避免潮湿和阳光直射

包装：塑料袋、铝箔袋或纸塑复合袋

安全注意：操作过程中避免吸入粉尘，保持通风环境