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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | 0 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg/件 |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 2年 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 壳聚糖季铵盐 |
| 含量 | 99% |
| 是否进口 | 否 |
壳聚糖季铵盐是一类以天然高分子壳聚糖为原料,通过化学改性引入季铵基团而形成的衍生物材料。该类材料在保持壳聚糖多糖骨架特征的基础上,通过结构调控实现了理化性能的多样化,因而在多个工业应用方向中具有较高的研究和使用价值。
壳聚糖来源于甲壳素,经脱乙酰处理后得到,分子主链由β-(1→4)-葡萄糖胺单元构成,具有较多的氨基和羟基反应位点。壳聚糖季铵盐是在这些活性位点上引入季铵化基团,使分子链上带有稳定的正电荷。该结构特征使材料在分子层面呈现出不同于原始壳聚糖的电荷分布和空间构型。
壳聚糖季铵盐的制备通常采用季铵化反应路线,在一定溶剂体系和反应条件下,使壳聚糖与季铵化试剂发生取代或接枝反应。通过控制反应时间、温度、试剂比例及反应介质,可调节季铵基团的取代度和分布形式,从而获得不同规格和性能参数的产品。制备完成后,通常还需经过中和、纯化和干燥等步骤,以满足后续应用要求。
由于季铵基团的引入,壳聚糖季铵盐在溶解性、分散性和体系稳定性方面与未改性壳聚糖存在明显差异。其在水性体系中更易形成均一分散状态,有利于参与复合体系构建。此外,分子量、取代度及原料壳聚糖的脱乙酰度等因素,都会对最终产品的理化表现产生影响。