食品级卡拉胶

起批量(公斤) 价格
25-500 ¥50元/公斤
≥500 ¥45元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 大陆 更新日期: 2022-07-02

    主要用途: 增稠剂 执行标准: GB2760-96 CAS:
    包装规格: 1*25 级别: 食品级 有效物质含量: 99%

    卡拉胶

       肉制品专用  饮料专用

    形状:白色粉状
    性状:白色粉末。无臭或微臭。口感粘滑。溶于约80°C水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。
    用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

    卡拉胶生的用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

    冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。

      巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。

      胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。

      炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬

      加工干酪:防*液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。

      婴儿奶粉:防*脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。

      牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。

      冷冻发泡糕点:防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪*液收缩,粘结剂。

      奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。


    限量 1.GB2760-96:各类食品,GMP为限。
         2.FAO/WHO(1984,g/kg):青刀豆、黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豆10(其商品中含有奶油或其他油脂者);加工干酪8,其他一般干酪5;配制婴儿食品,正规的以牛奶和大豆为基料的产品300mg/kg,以水解蛋白质和氨基酸为基料的产品1;熟洋火腿、猪前腿肉(按GMP)。