蛋黄粉

起批量(公斤) 价格
5-25 ¥280元/公斤
≥25 ¥160元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 大陆 更新日期: 2022-11-24

    主要用途: 食品 型号: 食品级 包装规格: 1*25
    外观: 黄色粉末 保质期: 2年 有效物质含量: 99%
    主要营养成分: 鸡蛋 含量: 99%

    蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。

    蛋黄粉产品用途和使用方法:本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、医药、造纸、化妆品的良好用料。 

      1. 感官指标  

      粉末状或易松散之块状,均匀淡黄色,具有鸡蛋黄粉的特有气味,无异味和杂质。  

      2.卫生指标  

      项目 检验指标  

      细菌总数, 个/克 ≤5000  

      大肠菌群, 个/100克≤30 

      致病菌(系*病菌) 不得检出  

      3.理化指标  

      项目 检验指标  

      水分(%) ≤4.0 

      脂肪(氯仿法)(%) ≥60  

      蛋白质(%) ≥30  

         游离脂肪酸(%) ≤4.0

      汞(mg/kg) 0.03