食品级瓜尔豆胶

起批量(公斤) 价格
5-1000 ¥50元/公斤
≥1000 ¥35元/公斤
品    牌: 雪龙 型    号: F-21
原 产 地: 中国 印度 更新日期: 2022-05-26

    主要用途: 增稠剂 执行标准: GB20.025 CAS: 9000-30-0
    包装规格: 25公斤 级别: 食品级 有效物质含量: 99%

    瓜尔豆胶品牌 印度 雪龙 桑达.........

    瓜儿豆胶可作为增稠剂、稳定剂、乳浊液、悬浮剂、增容剂,应用在食品、制药、造纸、纺织和钻井工业中。添加后可改变食品口感,延长食品的存放时间,并能够增稠悬浮、控制水基物料的流变性质,提高产品档次,丰富食品品种。 
     冷食、奶制品: 
     用于如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中,单独使用或与其它水溶性胶体,淀粉,CMC,刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连,抑制冰晶生成,保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止快速融化,延长保持期。添加量不超过0。2%-0。5%。 
     面制品: 
     用于方便面,可合面团柔韧,切割时不易断裂;油炸时可避免吸入过多的油,可节省用油,而且爽滑,不油腻,可增加面条的韧性;水煮时汤清亮。它可提高非油炸面条的弹性,做更细的面条,防止面条干燥过程中的粘连,缩短烘干时间。 
     酱类、调味品、汤汁食品: 
     瓜尔豆胶是非常有效的雾稠密剂,可以单独应用,也可以和黄原胶混合应用,这比采用淀粉优良得多。因为瓜尔豆胶可在较广的温度范围内仍赋予汤、肉汁以均匀的粘稠体。可起到稳定、延长保持期,口感爽滑,提高感官质量的作用。在易流动的色拉酱中,瓜尔豆胶和黄原胶、丙二醇藻酸酯合用,可帮助改善口感受,控制流动性,使固体悬浮物更牢固地黏着。 
     饮料: 
     可以悬浮饮料中果质、果肉等粒状物质,使之均匀悬浮不分层,保持原汁风味并口感均一,在果汁中应用,可使蜂蜜和糖浆等形成均质的浆状物,改善口感。 
     烘焙制品: 
     在各种烘焙食品中,应用瓜尔豆胶可使生面团的体积膨大,富有弹性,具有良好的薄皮性质,特别是用低蛋白面办制作烘焙制品,如馅卷和面包,可保持较软的组织,改善口感,增进香味,提高持水性,延长脱水时间及保质期。 
     肉制品:
    稳定水份、富有弹性、延长保质期。 
       另外,瓜尔豆胶也可用于宠物食品、*食品、巧克力、硬糖、太妃糖和软糖。  
     产品储存: 
     在封闭的容器中置于阴凉干燥处。