果胶酶

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥320元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 大陆 更新日期: 2022-08-05

    产品规格: 1*25公斤 CAS: 9032-75-1 酶活力保存率: 0%
    砷含量: 0% 型号: 食品级 酶活力: 3万u/g
    有效物质含量: 99% 类别: 果胶酶 重金属: 0%

                                            果胶酶 

        

    酶活力单位:1u/g-3万u/g

     

     

    【产品用途】 

    1、果汁提取和果汁果酒澄清

    2、果实加工

    3、植物来源性物质的提取

     

    【作用机理】果胶酶是一种高效生物催化剂,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三种成份,对果汁液有极好的澄清效果,彻底分解果胶,降低果汁粘度,裂解植物细胞壁,释放出更多的有效成份。

    本产品各酶系之间在它们协同作用下能分解果汁中的果胶、阿拉伯聚糖、半纤维素、淀粉、蛋白质等不溶性物质,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸,不饱和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等,使果汁澄清彻底,与使用单一果胶酶相比有事半功倍之效。

     

    【作用效果】

    1、能完全分解果汁中的果胶质及多种果汁浑浊的物质,使果汁迅速澄清。

    2、降低果汁粘度,提高过滤速度,延长超滤膜的清洗间隔。

    3、裂解植物细胞壁,提高果汁得率,增加果汁中低聚糖含量,提高果汁的营养成份,增加果香。

    4、降低果浆粘度,提高榨汁性能,大幅提高压榨设备利用率。

    5、能有效预防产品的后浑浊,保证果汁货架储存期的稳定性。

     

     

     

    包装、运输、保管

     

    本产品系生物活性物质,日光、温度、温度会引起酶失活。因此,在运输过程中应避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥。

     

    本产品用塑料桶包装。