阿拉伯半乳聚糖

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥80元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 美国 更新日期: 2022-08-11

    主要用途: 增稠剂 执行标准: usp CAS: 9036-66-2
    包装规格: 25*1 级别: 食品级 有效物质含量: 99%

                          阿拉伯半乳聚糖

    阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)为阿拉伯糖半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖,特别在落叶松(Larix)中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构,在β-1,3或β-1,6-键的半乳糖链中接有β-1,3-键的阿拉伯糖侧链。

    性状:白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%),不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。粘度较低。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。  用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。 

     

    阿拉伯半乳聚糖——用途】

    阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。

    阿拉伯半乳聚糖——质量指标】

    鉴定(a、试样6g加水10ml,略加搅拌,即溶解,并形成粘液。B、取a所得溶液5ml,加水5ml5%硼酸钠液5ml,再滴5%a中所得溶液。

    产生白色沉淀

    重金属

    20μg/g

    4.0μg/g

    干燥失重

    12.0%

    灰分

    4.0%