乳糖醇

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥70元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 美国 更新日期: 2022-09-21

    主要用途: 甜味剂 执行标准: 国标 CAS:
    型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 99%
    含量: 99%
    •                                                        乳糖醇
    • 用途:甜味剂,矫味剂
    • 性状:本品有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%~40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH为4.5~8.5。
    • 使用方法
    • 1. 本品比乳糖稳定,在pH3~7.5,温度60℃下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。
    • 2. 本品用于焙烤食品,当温度升至250℃时,可产生黄色。
    • 3. 本品代谢与*无关,不增加*浓度,可供*人食用。大剂量可引起*。
    • 4. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
    • 用量:可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料