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冰结构蛋白
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基本性质:
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冰结构蛋白又称不冻蛋白质或冰组织蛋白（ISP），所起的作用是阻止形成冰结晶，并且把冰结晶的成长控制在最低限度内。现在，通过ISP控制冰结晶大小的作用正在被应用在冰淇淋生产中，即使是很低浓度的ISP，也能够抑制冰淇淋或餐后甜食中冰结晶长大，而且能够使冰结晶的形状发生多种变化。
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用途:冰结构蛋白可在食品中起到增稠剂和改良剂的作用.
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保质期:24个月
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含量:99.8%
| 主要用途: 增稠剂改良剂 | 执行标准: 国标 | CAS: 有 |
| 包装规格: 25kg | 级别: 食品级 | 有效物质含量: 99％ |