柠檬酸钙

起批量(公斤) 价格
≥25 ¥28元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2022-08-11

    主要用途: 营养剂 型号: 食品级 包装规格: 25kg
    外观: 白色粉末 保质期: 2年 有效物质含量: 99%
    主要营养成分: 柠檬酸钙 含量: 99%

                                                       柠檬酸钙

    分子式:(C6H5O72Ca3·4H2O  分子量570.56  钙元素含量21.0%

     

     

    性状白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。

     

    制法柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。

     

    质量指标:GB17203-1998

    项  目

    指  标

    项  目

    指  标

    含量 %

    98.0~100.5

    盐酸不溶物 %

    ≤0.20

    干燥失重 %

    10~13.3

    铅含量

    ≤5ppm

    氟化物(以F计)%

    ≤0.003

    砷含量

    ≤3ppm

    重金属

    ≤20ppm

    溶液澄清度

    合格

     

    适用说明柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。

     

    柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高对肾、*的影响较小,柠檬酸钙中钙质吸收与*水平无关,不会引起*水平低的人发生胃*反应钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

    作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

     

    限量:1.依据GB2760、GB14880和ADI标准: