郑州奇华顿化工产品有限公司
 
 
您当前的位置: 网站首页 > 产品展厅 >酸味剂 >酒石酸

酒石酸

产品介绍:

酒石酸(Tartaric Acid)是一种天然有机酸,化学式为C?H?O?,广泛存在于许多植物,尤其是葡萄中。它是一种重要的食品添加剂,常用于食品、饮料、化妆品以及药物的生产中。1. 化学性质酒石酸是一个含有两个羧基的二元...


  • 价格: 50
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 郑州

产品详细说明

主要用途 酸味剂
执行标准 国标
CAS
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%

酒石酸(Tartaric Acid)是一种天然有机酸,化学式为C?H?O?,广泛存在于许多植物,尤其是葡萄中。它是一种重要的食品添加剂,常用于食品、饮料、化妆品以及药物的生产中。

1. 化学性质

酒石酸是一个含有两个羧基的二元有机酸,化学式为C?H?O?。其分子结构中含有两个羧基(-COOH)和一个水合的醇基团(-OH)。这种结构使得酒石酸具有较强的酸性,且能够参与一系列化学反应。

  • 溶解性:酒石酸可溶于水,并且溶解度较高,这使它在水性溶液中应用广泛。

  • 酸性:酒石酸的酸性较强,能与金属离子形成可溶性盐,例如酒石酸钠钾盐(双酒石酸钠钾盐),这使它在食品和饮料中发挥重要作用。

  • 光学活性:酒石酸的分子具有光学活性,可以旋转偏振光,因此它在某些领域有特殊的应用,如手性化学反应和合成。

2. 来源与生产

酒石酸主要来源于植物,特别是葡萄。葡萄在发酵过程中会产生较高浓度的酒石酸,因此,酒石酸通常作为葡萄酒生产中的副产物被提取。此外,酒石酸还可以从其他水果、例如苹果、柑橘等植物中提取。

现代工业生产中,酒石酸大多数通过天然来源提取,尤其是在葡萄酒酿造过程中通过酒石沉淀得到。此外,酒石酸也可以通过化学合成方法生产,但天然提取物更为常见。

                                           酒石酸  

英文名称:  

DL-TARTARIC ACID

英文别名

 DL-Dihydroxysuccinic acid; DL-Tartaric acid anhydrous; Tartaric Acid; racemic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid

             物理性状:

  无色结晶或白色结晶粉末、无嗅、有酸味,在空气中稳定。

化学名称:

2,3-二羟基丁二酸

分子式:

C4H6O6

分子量:

150.09

       性状:无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。

DL-酒石酸的详细描述:

    【 化学名 】:2,3- 二羟基丁二酸 【 性 状 】:无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100°C时失掉水。在空气中稳定,密度1.6||,其水中溶解度 20.6(20°C),||中溶解度约1% ,乙醇中溶解度5.01(25°C) 。

   【 用 途】:

本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等,其酸味为柠檬酸的 1.3 倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。在金属表面处理中起络合和稳定作用。

包装:  25 KG/袋

产地:  国产

含量:  99.9(%)

执行标准:  国标GB15358-94

储存:  储存于避光、密封、干燥、阴凉处。

运输:  运输过程防湿,防晒,包装要完好。

保质期:  2年