鸟苷酸二钠

起批量(公斤) 价格
≥2 ¥230元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2022-08-05

    香型: 其他 CAS: 5550-12-9 品种: 精油
    外观: 白色粉末 含量: 99% 类型: 水溶香精
                                                   鸟苷酸二钠
    产品说明:鸟苷酸二钠 CAS: 5550-12-9
    鸟苷酸
    分子式: C10H12N5Na2O8P
    分子量: 407.18
    化学性质无色至白色结晶或结晶性粉末,
    鲜味剂。有香茹风味。常与gu氨酸钠配合使用(加入量1%5%),有十分明显的增鲜作用。
    无色至白色结晶或白色结晶性粉末,平均含有7个分子的结晶水。有特殊香菇滋味。味觉阈值0.0035%,鲜味程度约为ji苷酸钠的三倍以上,与gu氨酸合用有十分强的相乘作用。吸湿性很强,在75%相对湿度下放置24h,可吸水30%。水溶液在pH值为214范围内。加热3060min几乎无变化。熔点不明显,至240时变褐色,至250时分解。溶于水(14),微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚和丙酮。天然品广泛存在于核苷酸中(沙丁鱼、酵母提取物中尤多)。
    . GB 10796-89 . FAO/WHO1993 1. 含量(以干基计) 97.0%102.0% 2. 有关的外来物质色谱检不出 3. 铵盐试验阴性(≤0.02% 4. 砷(以As计,GT-3 ≤3mg/kg 5. 溶液的透明度和呈色试验阴性 6. 重金属(以Pb计,GT-16-2 ≤20mg/kg 7. 铅(GT-18 ≤10mg/kg 8. 干燥失重(1204h ≤25% 9. 5%水溶液的pH 7.08.5
    用途:鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和ji苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品,按生产需要适量使用。主要用作调味品,是新一代食品增鲜剂,鲜味剂。有香菇风味。常与gu氨酸钠配合使用(加入量l%5%),有十分明显的增鲜作用,鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂,常与味精和ji苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂,按生产需要适量使用。