食品级羧甲基纤维素钠的应用

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥75元/公斤
25-99 ¥70元/公斤
≥99 ¥65元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-05-26

    主要用途: 增稠剂 级别: 食品级 有效物质含量: 99%


    产品名称: 羧甲基纤维素钠

    产品性状:白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,几乎无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液。

    CMC在食品工业中用作增稠剂;日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂;印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等;在石油化工中可作为采油压裂液成分。

    CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。其用量不受食品卫生标准ADI限制。CMC 在食品领域不断被开发,近年来,在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。