郑州奇华顿化工产品有限公司
 
 

提供优质食品级亚麻籽胶

产品介绍:

①亚麻籽胶又称:富兰克胶②亚麻籽胶性状:黄色结晶颗粒或白色至米黄色粉末,略有香味冰淇淋中添加稳定剂的作用在于,提高冰淇淋浆料的粘度;*;提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。目前在冰淇淋中应用较广的稳定...


  • 价格: 40
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 增稠剂
级别 食品级
有效物质含量 99%

①亚麻籽胶又称:富兰克胶
②亚麻籽胶性状:黄色结晶颗粒或白色至米黄色粉末,略有香味冰淇淋中添加稳定剂的作用在于,提高冰淇淋浆料的粘度;*;提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。目前在冰淇淋中应用较广的稳定剂是卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶及羧甲基纤维素(CMC)。亚麻籽胶是一种新型食用胶,别名富兰克胶、胡麻胶,是以北方旱地油料作物胡麻子为原料经精选、清洗、浸提、固液分离、脱色、过滤、浓缩和干燥而得到的天然高分子复合胶,是一种以糖为主的种子胶。它不仅具有较好的保湿作用,而且具有较大的持水量,在食品工业中可以代替果胶、琼胶、阿拉伯胶、海藻胶等,用作增稠剂、粘合剂、乳化剂和发泡剂。另外亚麻籽胶的弹性较大,在性状上与瓜尔豆胶、黄原胶、魔芋胶等其他胶体完全不同,是一种粘弹性较强的胶体。由于其优良的功能特性,被广泛应用于肉制品、饮料、冰点、高档糕点、调味品等食品中,在保健品、药品、化妆品等行业也有着广阔的应用前景,作者将亚麻籽胶应用于冰淇淋中,结果表明它能较好地改善冰淇淋中,结果表明它能较好地改善冰淇淋浆料的粘度,充分乳化油脂,从而使冰淇淋口感细腻,同时提高了产品的抗融性及成品率。
③亚麻籽胶用途:增稠剂