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食品级富马酸

产品介绍:

【产品简介】中文名称:富马酸外文名称:fumaric acid别称:反丁烯二酸CAS:110-17-8分子量:116.07分子式:C4H4O4【产品性状】性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味、酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。【产品用途】用途...


  • 价格: 20.00
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 酸味剂
执行标准 GB
型号 食品级
包装规格 25kg/件
有效物质含量 99%
含量 99%

【产品简介】

中文名称:富马酸

外文名称:fumaric acid

别称:反丁烯二酸

CAS:110-17-8

分子量:116.07

分子式:C4H4O4

 

【产品性状】

性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味、酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。

 

【产品用途】

用途:在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧助剂、腌制剂、香料使用。本品有缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味高的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好 。

该品作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品,还用作合成树脂、媒染剂的中间体。