聚甘油蓖麻醇酯

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥60.00元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-12-02

    型号: NP-10 用途、使用范围: 视频 包装规格: 25kg/件
    类型: 食品乳化剂

    聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)

    黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。


     

    性状: 
    黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。

    特性及应用: 
    无不良气味,具有良好的热稳定性。
    1、用于巧克力,少量添加即可显著提高巧克力制品的流动性,节省可可脂用量。
    2、加快巧克力及其制品充填铸模过程,优化工艺流程,并使其中产生的小气泡易于排出,避免了产品出现空洞及气孔现象。
    3、与卵磷脂混合使用,具有良好的协同效应,可减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。
    4、在潮湿条件下可降低粘滞性。使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成。并加速其粘连性,增加附着力,减少微小气孔。