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聚甘油蓖麻醇酯

产品介绍:

聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。性状:黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。特性及应用:无...


  • 价格: 60.00
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

型号 NP-10
用途、使用范围 视频
包装规格 25kg/件
类型 食品乳化剂

聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)

黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。


 

性状: 
黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热的油脂,为非离子油包水(W/O)型乳化剂。

特性及应用: 
无不良气味,具有良好的热稳定性。
1、用于巧克力,少量添加即可显著提高巧克力制品的流动性,节省可可脂用量。
2、加快巧克力及其制品充填铸模过程,优化工艺流程,并使其中产生的小气泡易于排出,避免了产品出现空洞及气孔现象。
3、与卵磷脂混合使用,具有良好的协同效应,可减薄巧克力涂层的厚度,提高易加工性。
4、在潮湿条件下可降低粘滞性。使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成。并加速其粘连性,增加附着力,减少微小气孔。