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蔗糖酯

产品介绍:

示性式:(RCOO)nC12H12O3(OH)8-nR全称:蔗糖脂肪酸酯(SE)原料:蔗糖【产品用途】 糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜...


  • 价格: 25.00
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

型号 OP-7
用途、使用范围 食品
包装规格 25kg/件
类型 食品乳化剂

示性式:(RCOO)nC12H12O3(OH)8-nR

    称:蔗糖脂肪酸酯(SE)

    料:蔗糖

 

【产品用途】

   糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及药品、化妆品中。

SE在食品工业中主要有六个方面的作用:

1、乳化作用;

2、分散作用;

3. 与淀粉形成络合物,改善淀粉结构;

4、改善食品加工性能;

5、抗氧防霉

6、低HLB的SE可作*食品的原料。