食品级富马酸价格

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥20元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-05-26

    主要用途: 酸味剂 执行标准: GB 型号: 食品级
    包装规格: 25kg/件 有效物质含量: 99% 含量: 99%

    【产品简介】

    中文名称:富马酸

    外文名称:fumaric acid

    别称:反丁烯二酸

    CAS:110-17-8

    分子量:116.07

    分子式:C4H4O4

     

    【产品性状】

    性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味、酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。

     

    【产品用途】

    用途:在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧助剂、腌制剂、香料使用。本品有缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味高的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好 。

    该品作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品,还用作合成树脂、媒染剂的中间体。