直销食品级茶多酚

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥220元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-06-30

    型号: 食品级 包装规格: 25kg/件 有效物质含量: 99%
    含量: 99%

    【主要成份】

           茶多酚(GTP)、*、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素等......

           茶多酚:茶多酚(Green Tea Poiyphenols, GTP)是绿茶的主要成分,约占干物质的30%,GTP从茶叶下脚料(茶末、茶片、粗老茶或修剪叶)中提取。由于仅用食品级乙酸乙酯萃取,因而保留了GTP原有结构,产品为淡黄色粉末。

     

    【食品应用

       茶多酚作为一种天然的抗氧化剂已在食品工业中得到广泛应用。我国食品添加剂使用标准规定,茶多酚可用于使用油脂、月饼、火腿等食品中,用量为0.4g/kg。使用方法是先将其溶于乙醇,加入一定量的柠檬酸配成溶液,然后以喷涂或添加的方法用于食品。

     

    【肉制品】:肉类及其制品在保存期间常因脂肪的自动氧化而颜色变黄,出现酸败味。在肉制品加中,将各种肉制品浸泡或喷涂配制好的茶多酚溶液,能使肉制品表面的蛋白质与茶多酚形成一层不透气的硬膜,达到*及防止腐败变质的良好效果。

     

    【食用动植物油脂】:动物性油脂因其自身不含天然抗氧化剂,极易自动氧化而变质。在油脂中添加茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,有效地抑制油脂的氧化酸败,延长其贮藏期。

     

    【油炸食品】:油炸食品在煎炸过程中,由于氧化其颜色变深、发黑;在贮存中随着油脂氧化酸败作用的逐渐深化,制品的香气、风味受到严重影响。茶多酚对油炸食品的抗氧化效果比较好,可使氧化酸败现象延缓,提高食品的货架寿命。

     

    【焙烤食品】:在月饼和其它含油食品的生产中,添加茶多酚于面粉和含油物品混和物中,不仅可解决这些食品的防腐,而且能起到营养保健和增进食品香味的作用。

     

    【水产品】:茶多酚在鱼类、虾类等水产品的保鲜和加工过程中具有显著的抗氧化、防腐败、防褐变等作用。在制作干鱼制品时,用含茶多酚的水浸渍水产品,可以防止干鱼因“油烧”而引起变黄及脂质氧化。在冷冻鲜鱼时,加入茶多酚制剂,也能使鱼类保鲜效果更好。

     

    【饮料】:茶多酚可用来配制各种茶饮料,应用到各种酒*料中,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中维生素A和维生素C等多种维生素的破坏,从而保护饮料中的各种营养成分。

     

    【糖果食品】:茶多酚应用到口香糖、夹心糖、水果糖等糖果中,能有效抗氧化保鲜、固色固香、除*等作用。另外,茶多酚还可使高糖食品中的“酸尾”消失,使口感甘爽。