萝卜红色素

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥320.00元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-08-11

    主要用途: 着色剂 型号: 食品级 包装规格: 25kg/件
    来源: 天然着色剂 主要着色成分: 其他 有效物质含量: 99%
    含量: 99% 色素含量: 99%

    【产品介绍】

    中文名称: 萝卜红

    英文名称: Radish red

    详情: 结构式:主要着色成分为含天竺葵素的花色苷。

    天竺葵素分子式:C15H11O5X

     

    【产品性状】

    深红色无定形粉末,易吸潮,吸潮后结块,但一般不影响使用,易氧化。日光照射可促进其降解而退色,易溶于水及乙醇水溶液,不溶于非极性溶剂。本品水溶液的最大吸收峰随介质pH升高发生后移,吸光度*。溶液色调随介质pH2.0~8.0而依次呈现:橙红-粉红-鲜红-紫罗兰。其水溶液对热不稳定,随温度升高,降解加速,从而退色。Cu2+可加速其降解,并使之变为蓝色;Fe3+可使其溶液变为锈黄色;Mg2+、Ca2+对本品影响不大;A13+、Sn2+及抗坏血酸对它有*[1] 

     

    【产品用途】

    着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于果汁(味)饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻。其它实用参考:用于饮料,为0.002%~0.07%;糖果为0.01%~0.06%;饼干、糕点为0.04%~0.08%。本品对介质pH值、金属离子(特别是Cu2+ 、Fe3+)、氧化剂、日光照射均不太稳定,抗坏血酸对本品有*,本品适用于酸性、低温加工的食品着色,尤其适用于冷饮、冷食等着色。