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提供优质食品级可可壳色素

产品介绍:

可可壳色素一种天然食用色素。巧克力色粉末,溶于水。棕色粉末,无臭,味微苦,易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液,呈巧克力色,随pH值升高而加深,但色调无影响而较稳定。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时,会发生...


  • 价格: 150
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 郑州

产品详细说明

主要用途 着色剂
执行标准 GB2760-2007
CAS
型号 食品级
包装规格 25kg
来源 天然着色剂
主要着色成分 可可色素
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 1000%

                                                           可可壳色素

一种天然食用色素。巧克力色粉末,溶于水。棕色粉末,无臭,味微苦,易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液,呈巧克力色,随pH值升高而加深,但色调无影响而较稳定。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时,会发生沉淀。其主要呈色组分为聚黄酮糖苷。

异名:可可壳色素;可可豆色素

英文名称:Cacao Pigment;Cacao Husk Pigment

成分:聚酮糖苷。

来源:由梧桐科植物可可树(Theobroma cacao L.)果实的种子(可可豆)及外皮制取。一般以外皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。由可可种皮经酸洗、水洗后,以碱性水溶液浸提,过滤、浓缩,干燥而得粉末制剂。

用途:用于汽水、配制酒、碳酸型饮料、糖果、糕点上彩装、豆奶饮料、冰淇淋、饼干等的着色,为巧克力色素。应用上,除因其pH值<4时易沉淀有所限制外,可广泛用于各种食品着巧克力色或焦糖色的着色剂。