大豆蛋白改性酶

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥255.00元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-09-21

    型号: 食品级 包装规格: 25kg/件 含量: 99%

    【产品简介】 
    大豆蛋白改性酶是针对大豆分离蛋白水解改性的专用复合酶制剂。主要由蛋白内切酶、蛋白外切酶和风味酶组成。大豆蛋白改性酶对大豆分离蛋白改性效果好,改性产物的蛋白质含量高,蛋白质溶解分散性好,稳定性高;同时它还能降低大豆分离蛋白的黏稠性,产品无苦味、无异味,口感淡,稍带熟豆乳香,在蛋白质食品加工中具有广泛作用。
     
    【产品性状】
    淡黄色或白色固体粉末 
     
    【产品用途】
    1、 用于制备大豆分离蛋白,提高了大豆分离蛋白的溶解性,降低了其粘度,改善了其消化。
    2、具有提高高蛋白、高可消化性、低脂肪速溶性的功能,可使用在生产老年人奶粉和速溶食品方面。