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大豆多肽水解酶

产品介绍:

【产品简介】 大豆多肽水解酶是一种针对大豆分离蛋白水解的专用复合酶制剂。主要由蛋白内切酶、蛋白外切酶和风味酶等组成。大豆多肽水解酶改善大豆分离蛋白水解产物肽的风味,使其具有淡豆香味、无苦味、口感淡,在...


  • 价格: 295.00
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

酶活力保存率 99%
砷含量 0%
型号 食品级
包装规格 25kg/件
酶活力 40万
有效物质含量 99%
重金属 0%

【产品简介】

     大豆多肽水解酶是一种针对大豆分离蛋白水解的专用复合酶制剂。主要由蛋白内切酶、蛋白外切酶和风味酶等组成。大豆多肽水解酶改善大豆分离蛋白水解产物肽的风味,使其具有淡豆香味、无苦味、口感淡,在蛋白质食品加工中具有广泛作用。

 

【产品性状】

     淡黄色或白色固体粉末

 

【产品用途】

     大豆多肽水解酶改善大豆分离蛋白水解产物肽的风味,使其具有淡豆香味、无苦味、口感淡,在蛋白质食品加工中具有广泛作用。

 

【应用领域】

     1、大豆多肽水解酶的水解产物所含氨基酸平衡性良好,可用于生产酸奶、干酪、醋、酱油和火腿等食品。

     2、大豆多肽水解酶的水解产物肽具有易消化吸收、能迅速供给机体能量、无蛋白变性、无豆腥味,无残渣、液体粘性小和受热不凝固等特性,可在食品等领域中应用。