食品级 甜味剂 L-阿拉伯糖

L-阿拉伯糖（L-Arabinose）是一种天然存在的五碳单糖，化学式为C5H10O5。它属于醛糖类，广泛存在于植物中，尤其是在植物的多糖中，如木质素和植物纤维。L-阿拉伯糖与其它单糖（如葡萄糖、果糖等）相比，其在结构上具有独特的五碳骨架。

物理化学性质

• 外观：L-阿拉伯糖通常为白色结晶或结晶粉末。

• 溶解性：L-阿拉伯糖在水中具有良好的溶解性，能够形成水溶液。

• 甜度：L-阿拉伯糖的甜度较低，不如常见的单糖如葡萄糖或果糖甜。

• 熔点：约为159°C（在无水状态下），但在水合状态下其熔点较低。

来源与提取

L-阿拉伯糖是植物中重要的糖类之一，广泛分布于多种植物中，特别是在木材和植物纤维中。它是植物多糖（如木聚糖和阿拉伯胶）中的重要成分。阿拉伯糖可以通过水解植物材料中的阿拉伯糖苷（如木聚糖）来提取，也可以通过化学或生物催化的方法合成。

【产品简介】

 名 称：L-阿拉伯糖

 别 名：L(+)-树胶醛糖；L(+)-阿戊糖；果胶糖 

 英文名：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc

       L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

【产品性状】

       白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100?～+104? ，沸点(℃)：160℃，易溶于水，为溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。

【功能特性】
       *，L-阿拉伯糖代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而*。
      
【产品用途】

    （1）食品和保健品：，健康功能食品，蔗糖添加剂 

    （2）香精香料合成的理想中间体； 

【应用领域】

      食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

      饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。