罗汉果提取物

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥280.00元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-12-02

    型号: 食品级 包装规格: 25kg/件 有效物质含量: 99%
    含量: 99%

    产品简介:罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸膏。味极甜,其甜度超蔗糖甜度的240倍,甜味接近于砂糖,有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197~201℃。易溶于水和乙醇。

    活性成分:果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甜苷(mogroside)Ⅴ,苷的甜度是蔗糖(srcrose)256-344倍,苷的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)14%。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素(vitamin C)等。

    种仁含油脂41.07%,其中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)

    应用:

    现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷,甜度是蔗糖甜度的300倍,具有*,可以用来辅助**;含丰富的维生素C,有*、*及益肤美容作用;有*及*作用,可辅助**,改善*者的形象。可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。