食品级三氯蔗糖

三氯蔗糖  (别名：三氯半乳蔗糖、蔗糖素 TGS)

【英文名称】：Sucralose

【含量】：99%
【标准】：食品级
【CAS】:56038-13-2

【分 子 式】：C12H19Cl3O8
【相对分子质量】：397.64

【性状】：白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。味甜，甜味与蔗糖相似，糖度约为蔗糖的600倍（400-800倍），甜感的呈现速度、甜味的感觉强度、甜味的持续时间及后味等方面，均非常接近蔗糖。对光、热、pH均很稳定。易溶于水、乙醇和甲醇。

【用途】：甜味剂；增味剂。可用于餐桌甜味剂、果汁（味）型饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、改性口香糖、蜜饯、饮料、固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱、芥末酱、早餐谷物、甜乳粉、糖果、风味或果料酸奶、发酵酒、果酱类、水果馅、热加工过的水果或脱水水果、果冻类食品、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、调味乳。描述三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；3）发酵食品；4）保健食品5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；6）快速灌装饮料生产线。