水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著*性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构:"半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖"。

水苏糖对人体胃*内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体*内环境，*。它能*道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节*pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，*和吸收，并且分解衍生出多重*因子。俗称:有益菌的食物。

作用：

1.水苏糖可以有效防止并*婴幼儿便秘及*，抑制*。

2.水苏糖可以全面*，提高婴幼儿的机体*。

3. 水苏糖具有清*，*排铅的效果。[1]

4. 水苏糖在可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收。

  应用范围

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，*，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附胃*有毒物质及病原菌，提高机体*，*，因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖*，可满足患有*、*病和*等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。

水苏糖的食疗功能

1、适宜于*人服用，不会造成*的不良反应的*负担。

2、通过实验表明，服用一段时间的水苏糖，由于以上各种因素的协同作用，能*，并能*等器官的营养状况，增进健康，*。尤其适合于:胃*功能紊乱者、肠内菌群失调*、习惯性便秘或*者、*、*、*、经常服用抗生素者、老人、非母乳喂养的新生儿、**、酵母*者等。

特 点:

双歧因子水苏糖还具有良好的理化性能，在一般条件下，它不与其他的化学物质如食品添加剂、主剂发生化学反应，也不影响其它物质的特殊气味和味道，是功能性食品添加剂。