大豆多肽水解酶生产

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥295元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-08-11

    酶活力保存率: 99% 砷含量: 0% 型号: 食品级
    包装规格: 25kg/件 酶活力: 40万 有效物质含量: 99%
    重金属: 0%

    【产品简介】

         大豆多肽水解酶是一种针对大豆分离蛋白水解的专用复合酶制剂。主要由蛋白内切酶、蛋白外切酶和风味酶等组成。大豆多肽水解酶改善大豆分离蛋白水解产物肽的风味,使其具有淡豆香味、无苦味、口感淡,在蛋白质食品加工中具有广泛作用。

     

    【产品性状】

         淡黄色或白色固体粉末

     

    【产品用途】

         大豆多肽水解酶改善大豆分离蛋白水解产物肽的风味,使其具有淡豆香味、无苦味、口感淡,在蛋白质食品加工中具有广泛作用。

     

    【应用领域】

         1、大豆多肽水解酶的水解产物所含氨基酸平衡性良好,可用于生产酸奶、干酪、醋、酱油和火腿等食品。

         2、大豆多肽水解酶的水解产物肽具有易消化吸收、能迅速供给机体能量、无蛋白变性、无豆腥味,无残渣、液体粘性小和受热不凝固等特性,可在食品等领域中应用。