| 酶活力保存率 | 99％ |
|---|---|
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg/件 |
| 酶活力 | 10万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 重金属 | 0.001% |
食品级木瓜蛋白酶
包装：25公斤纸板桶（内衬聚乙烯袋）
含量：99.9%
产地：国产/进口
性状：白色粉末
CAS：9001-73-4
用途：酶制剂，澄清剂，稳定剂
木瓜蛋白酶的性状：木瓜蛋白酶为白色至浅黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色。
木瓜蛋白酶的用途：酶制剂、蓬松剂。 稳定剂
食品工业应用：可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。
