纽甜生产

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥440元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-08-05

    型号: 食品级 包装规格: 25kg/件 有效物质含量: 99%
    含量: 99%

    纽甜(Neotame)的化学名称是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。分子式:C20H30N2O5 ,为白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,熔点为80.9-83.4℃,比旋光度为-39.8°。纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。   

    纽甜的甜味与阿斯巴甜相近,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国*2003年第4号公告,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。   

    纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。  

    纽甜的质量标准:   

    1、含量:97.0-102.0%   

    2、游离二肽酸:≤1.5%   

    3、其它相关物质:≤2.0%   

    4、铅:≤2.0mg/Kg   

    5、水分:≤5%   

    6、灼烧残渣:≤0.2%   

    7、比旋光度:-40.0°~+43.4°  

    作为一种功能性甜味剂(Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的*。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。中华人民共和国*2003年第4号公告也正式批准纽甜为新的食品添加剂品种,适用各类食品生产。

    它具有以下特点:   

    甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;   

    甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;   

    在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。