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直销 食品级三氯蔗糖

产品介绍:

食品级三氯蔗糖(Sucralose)是一种人工合成的高甜度低热量甜味剂,化学式为C12H19Cl3O8。它是由蔗糖(即普通的食糖)通过化学方法进行氯化改造而得,结构上与蔗糖相似,但其甜度是蔗糖的数百倍,因此常用于低糖、低...


  • 价格: 240
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 食品 甜味剂
执行标准 国标
CAS 56038-13-2
型号 食品级
包装规格 25kg/件
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

食品级三氯蔗糖(Sucralose)是一种人工合成的高甜度低热量甜味剂,化学式为C12H19Cl3O8。它是由蔗糖(即普通的食糖)通过化学方法进行氯化改造而得,结构上与蔗糖相似,但其甜度是蔗糖的数百倍,因此常用于低糖、低卡路里或无糖的食品和饮料中。

生产过程

三氯蔗糖的生产过程通常包括以下步骤:

  1. 蔗糖的氯化改性:在蔗糖分子中替换掉三个氢氧基(OH)团体,分别被氯(Cl)原子取代。这使得三氯蔗糖比蔗糖甜,并且在人体中无法完全代谢,因此热量非常低。

  2. 化学反应的控制:此过程需要严格控制反应条件,确保产物的纯度和食品安全。

物理化学性质

  • 外观:三氯蔗糖为白色结晶或结晶粉末。

  • 溶解性:它容易溶解于水,具有较高的水溶性。

  • 甜度:三氯蔗糖的甜度约是蔗糖的600倍,这使得它在食品中作为甜味剂使用时,所需的用量非常少。

  • 稳定性:三氯蔗糖在各种pH值条件下都非常稳定,可以在加热和长时间存储的过程中保持其甜味,不易分解或改变结构。


三氯蔗糖  (别名:三氯半乳蔗糖、蔗糖素 TGS)


【英文名称】:Sucralose

【含量】:99%
【标准】:食品级
CAS】:56038-13-2

【分 式】:C12H19Cl3O8
【相对分子质量】:397.64


【性状】:白色至近白色结晶性粉末,几乎无臭,无吸湿性。味甜,甜味与蔗糖相似,糖度约为蔗糖的600倍(400-800倍),甜感的呈现速度、甜味的感觉强度、甜味的持续时间及后味等方面,均非常接近蔗糖。对光、热、pH均很稳定。易溶于水、乙醇和甲醇。


【用途】:甜味剂;增味剂。可用于餐桌甜味剂、果汁(味)型饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、改性口香糖、蜜饯、饮料、固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱、芥末酱、早餐谷物、甜乳粉、糖果、风味或果料酸奶、发酵酒、果酱类、水果馅、热加工过的水果或脱水水果、果冻类食品、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、调味乳。描述三氯蔗糖甜味纯正,甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定,适宜于各种食品加工过程。1)三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中;2)高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺;3)发酵食品;4)保健食品5)水果罐头类、蜜饯类食品的生产;6)快速灌装饮料生产线。