郑州奇华顿化工产品有限公司
 
 

产品介绍:

一、简介:大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白...


  • 价格: 900
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 营养剂
CAS 232-536-8
型号 食品级
包装规格 25Kg/件
外观 白色粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 食品级
含量 99%
是否进口

一、简介:

大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

二、理化指标

1.感官要求:

细度: 通过孔径为0.25mm的筛

颜色:淡黄色、黄色 滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味

杂质:无肉眼可见的外来物质

2.理化标准:

粗蛋白质:大于或等于90.0%

肽含量:大于或等于80.0%

大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000

水分:小于或等于7.0%

脂肪:小于或等于1.0%


大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

1.感官要求:

颜色:淡黄色、黄色 滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味

2.理化标准:

肽含量:大于或等于80.0%

水分:小于或等于7.0%


<table border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="668" align="left" color:#000000;font-size:12px;"="" style="font-family: "sans serif", tahoma, verdana, helvetica; margin: auto 6.75pt; width: 668px;">

总蛋白质(以干基计%)

90.0

大豆低聚肽(以干基计%)

84.0

PH(10.0%水溶液)

6.5-7.5

干燥失重(%)

7.0

灰分(%)

6.5

菌落总数(cfu/g)

10000

大肠菌群(MPN/100g)

40

酶菌和酵母菌

50



总蛋白质(以干基计%)

90.0

大豆低聚肽(以干基计%)

84.0

PH(10.0%水溶液)

6.5-7.5

干燥失重(%)

7.0

灰分(%)

6.5

菌落总数(cfu/g)

10000

大肠菌群(MPN/100g)

40

酶菌和酵母菌

50