大豆肽产品

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥900元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-05-26

    主要用途: 营养剂 CAS: 232-536-8 型号: 食品级
    包装规格: 25Kg/件 外观: 白色粉末 保质期: 24个月
    有效物质含量: 99% 主要营养成分: 食品级 含量: 99%
    是否进口:

    一、简介:

    大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

    二、理化指标

    1.感官要求:

    细度: 通过孔径为0.25mm的筛

    颜色:淡黄色、黄色 滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味

    杂质:无肉眼可见的外来物质

    2.理化标准:

    粗蛋白质:大于或等于90.0%

    肽含量:大于或等于80.0%

    大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000

    水分:小于或等于7.0%

    脂肪:小于或等于1.0%


    大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

    1.感官要求:

    颜色:淡黄色、黄色 滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味

    2.理化标准:

    肽含量:大于或等于80.0%

    水分:小于或等于7.0%


    <table border="1" cellspacing="0" cellpadding="0" width="668" align="left" color:#000000;font-size:12px;"="" style="font-family: "sans serif", tahoma, verdana, helvetica; margin: auto 6.75pt; width: 668px;">

    总蛋白质(以干基计%)

    90.0

    大豆低聚肽(以干基计%)

    84.0

    PH(10.0%水溶液)

    6.5-7.5

    干燥失重(%)

    7.0

    灰分(%)

    6.5

    菌落总数(cfu/g)

    10000

    大肠菌群(MPN/100g)

    40

    酶菌和酵母菌

    50



    总蛋白质(以干基计%)

    90.0

    大豆低聚肽(以干基计%)

    84.0

    PH(10.0%水溶液)

    6.5-7.5

    干燥失重(%)

    7.0

    灰分(%)

    6.5

    菌落总数(cfu/g)

    10000

    大肠菌群(MPN/100g)

    40

    酶菌和酵母菌

    50