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现货 食品级 工业级 酸溶 水溶性壳聚糖

产品介绍:

【壳聚糖——简介】壳聚糖(chitosan)是由几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖,【壳聚糖——应用】1、壳聚糖在食品行业中的应用目前认为其可能的机制有三:一是由于壳...


  • 价格: 140
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 0
CAS 2356-12-4
型号 食品级
包装规格 1kg
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 壳聚糖
含量 99%

 

【壳聚糖——简介】

壳聚糖(chitosan)是由几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖,

 

【壳聚糖——应用】

 

1、壳聚糖在食品行业中的应用

 目前认为其可能的机制有三:一是由于壳聚糖的多聚阳离子,易于表面带负电荷的基团作用

 

 2、壳聚糖在食品行业中可以用作果蔬保鲜剂

用壳聚糖进行涂膜保鲜,其膜层有通透性、阻水性,可以对各种气体分子增加穿透阻力,形成了一种微气调环境,是果蔬组织内的二氧化碳含量增加,氧气含量降低

 

此外,壳聚糖还可以用作保健食品添加剂、果汁的澄清剂、水的澄清剂和酶固定化剂等领域。

 

1、壳聚糖在环保方面的应用

 

壳聚糖对许多物质有螯合吸附作用,其分子中的氨基和与氨基相临的羟基与许多金属离子(如Hg2+、Ni2+、Cu2+、pb2+、CA2+、Ag+等)能形成稳定的螯合物,用于治理重金属废水、净化自来水及在湿法冶金中分离金属离子等。