抗坏血酸钠 食品级D-异抗坏血酸钠 异VC钠 护色保鲜防腐剂

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥35元/公斤
≥25 ¥33元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2023-01-30

    主要用途: 营养强化剂 生产许可证编号: 0 CAS: 6381-77-7
    型号: 食品级 包装规格: 1kg 外观: 粉末
    保质期: 2年 有效物质含量: 99% 主要营养成分: VC
    含量: 99%

     

    产品名称:异VC钠

    别名:D-异抗坏血酸钠;赤藓糖酸钠;异维生素C钠;D-异维生素C钠;阿拉伯糖型抗坏血酸钠

    英文名:D-Sodium erythorbate;Sodium D-isoascorbate

    成分:D-异抗坏血酸钠(含量≥98.0%)

    CAS:6381-77-7

    分子式:C6H7NaO6·H2O

    相对分子质量:216.12

     

    D-异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,防腐保鲜助色剂。食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料。

    D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

    白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,几乎无臭,略有咸味。干燥状态下比较稳定,但是溶液中、在空气中、金属离子、热或光存在下,发生氧化变质。易溶于水(约7mL水能溶1g),几乎不溶于乙醇。

     

    用途:抗氧化剂,护色剂,防腐保鲜剂。

    用于预制肉制品、啤酒、蔬菜罐头、水果罐头、果汁饮料、茶饮料果酱、冷冻鱼、糖果用香精,半固体复合调味剂,甜汁或者甜酱等多种食品生产中,发挥其护色功能。在肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,改善口味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善口味。冷冻鱼虾:保持色泽。啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵;果汁及酱类:在装瓶时加入,保持维生素c,防止色,保持风味;水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期;罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期。

    D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。