中文名
复合风味蛋白酶
方 式
米曲霉发酵
意 义
提高产品质量,降低成本
作用机理
水解前体物、动植物蛋白
应用领域
骨/肉副产物加工等
储存条件
阴凉干燥的环境下避光
主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 酶制剂 | 生产许可证编号: 0 |
CAS: 0 | 酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.1% |
型号: 食品级 | 包装规格: 1kg | 酶活力: 5万 |
有效物质含量: 99% | 类别: 其他 | 重金属: 0.001% |
风味蛋白酶是利用米曲霉发酵,经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得,再添加一些风味物质,筛选复配成复合风味蛋白酶。
这种复合风味蛋白酶天然安全,可应用于各种动植物蛋白的水解,后期风味优化,去除苦味,改善口感,可以制取风味良好的动植物水解产品,提高产品质量,降低成本。