中文名
复合风味蛋白酶
方 式
米曲霉发酵
意 义
提高产品质量，降低成本
作用机理
水解前体物、动植物蛋白
应用领域
骨/肉副产物加工等
储存条件
阴凉干燥的环境下避光
| 主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 酶制剂 | 生产许可证编号: 0 |
| CAS: 0 | 酶活力保存率: 99％ | 砷含量: 0.1％ |
| 型号: 食品级 | 包装规格: 1kg | 酶活力: 5万 |
| 有效物质含量: 99％ | 类别: 其他 | 重金属: 0.001% |
风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。
这种复合风味蛋白酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。