中文名
酸性蛋白酶
性 状
固体型为粉末状
温 度
30℃-50℃
PH范围
2.5~6.0
主要用途: 酶制剂 | 产品规格: 酶制剂 | 生产许可证编号: 0 |
CAS: 0 | 酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.1% |
型号: 食品级 | 包装规格: 1kg | 酶活力: 10万 |
有效物质含量: 99% | 类别: 其他 | 重金属: 0.001% |
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的最适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的最适PH从2左右(胃蛋白酶)到4左右。从酶的活力-PH曲线分析,在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。这一类蛋白酶中研究最的是胃蛋白酶。
酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成,它能在低PH条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。
1、产品规格:,规格有5万u/g~10万u/g
液体型为黑褐色液体,规格有50000u/ml~10000u/ml.
2、酶活力定义:一个酶活力单位是1g酶粉或1ml酶液在25℃,PH3.0条件下,1分钟水解1umol酪素产生酪氨酸为 一个酶活力单位(u/g或u/ml).