| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 酶制剂 |
| 生产许可证编号 | 0 |
| CAS | 0 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.1％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1kg |
| 酶活力 | 10万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 类别 | 其他 |
| 重金属 | 0.001% |
鼠李糖苷酶
作用条件
温度：最适温度45℃--60℃，有效温度40℃--65℃。
PH值：最适PH值4.0-5.0，有效PH3.0—6.0。
应用范围
1、针对植物提取可取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得率；
2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味，将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等，其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物；
3、作用于萜烯基糖苷，改善葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分和生产食品添加剂；
4、可以水解芸香科水果中的柚皮苷和柠檬苦素以去除果汁中的苦味，起脱苦作用，从而使果汁酸甜可口，口味宜人；
5、可以提高黄酮类化合物的生物利用度，可用于生产功能饮料；
6、用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷
