添加剂去苦味增香分子转化生物酶 鼠李糖苷酶

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥1050元/公斤
≥25 ¥1000元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-12-02

    主要用途: 酶制剂 产品规格: 酶制剂 生产许可证编号: 0
    CAS: 0 酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.1%
    型号: 食品级 包装规格: 1kg 酶活力: 10万
    有效物质含量: 99% 类别: 其他 重金属: 0.001%

    鼠李糖苷酶

     

    作用条件

    温度:最适温度45℃--60℃,有效温度40℃--65℃。

    PH值:最适PH值4.0-5.0,有效PH3.0—6.0。

    应用范围

    1、针对植物提取可取代酸碱水解,减少环境污染,提高有效成分得率;

    2、用于去除柑橘汁中柚皮苷的苦味,将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷等,其中橘皮素糖苷是工业生产甜味剂的重要前体物;

    3、作用于萜烯基糖苷,改善葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分和生产食品添加剂;

    4、可以水解芸香科水果中的柚皮苷和柠檬苦素以去除果汁中的苦味,起脱苦作用,从而使果汁酸甜可口,口味宜人;

    5、可以提高黄酮类化合物的生物利用度,可用于生产功能饮料;

    6、用于催化水解芦丁定向生物合成异槲皮苷