苦味素

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥260元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2022-08-11

    主要用途: 苦味剂 执行标准: 国标 CAS:
    型号: 食品级 包装规格: 25kg 外观: 白色粉末
    保质期: 2年 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 苦味剂
    含量: 99% 类别: 其他
                                         苦味素
    一类具苦味化合物的通称,在中草药成分中主要指除了生物碱、甙类以外具有苦味性质的物质。
    从化学上看,它们基本上都属于萜类化合物的范畴,或者和萜类化合物的关系密切,而且多数是内酯的衍生物。苦味素可以分为一萜类、倍半萜类、二萜类和三萜类。此类成分除共同具有苦味外,生物活性是多方面的,例如地黄是*药物,具有*,栀子的果实中含有多种苦味成分,具有清热泻火作用;龙胆苦味素为环烯醚萜甙的代表,作为苦味*剂。 此外还有川楝皮中的驱蛔成分川楝素等都属于此类成分。

    一萜类

    此类苦味素多是环烯醚类化合物,多以苷的形式存在。因此它们的极性较大,易溶于水和乙醇。比较常见的有存在于栀子中的栀子苷类,存在于车前子中的桃叶珊瑚苷,存在于山茱萸中的马钱素、獐芽苷等。

    倍半萜类

    此类苦味素有三类,一类是印防已毒素及其类似物,多存在于印防已科的植物,我国马桑科植物马桑中含有的马桑毒内酯、杜延、马桑宁、马桑亭即属于此类化合物;一类是奥类倍半萜苦味素类;还有一类是大环倍半萜苦味素类。

    二萜类

    此类苦 小。多存在于高等植物中,如银杏、一枝黄花、夏至草、黄独、苏木等。

    三萜类

    此类苦味素包括存在于吴茱萸、白鲜皮、枳实、黄柏中的柠檬苦素类似物;存在于臭椿与鸦胆子中的苦木苦味素类;存在于葫芦科植物药西瓜、甜瓜、雪胆等中的四环三萜衍生物。