大豆分离蛋白

起批量(公斤) 价格
≥20 ¥30元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2022-12-02

    主要用途: 食品添加剂 执行标准: 国标 CAS: 9010-10-0
    包装规格: 20 级别: 食品级 有效物质含量: 99%

      大豆分离蛋白

    【 中文名称 】 : 大豆分离蛋白

    【中文别名】:毛豆 包括青豆,黑豆 紫豆和斑茶豆

     【 英文名称 】 : SOY PROTEIN ISOLATE

    【CAS  NO.】 :9010-10-0

    【质量纯度】: 99

    【分 子 式】: 

    【EINECS 编号】: 232-720-8

    【外观性状】: 粉末

     
    大豆分离蛋白质量标准:
    一、感官指标 项目 指标
    形态 粉末状
    色泽 淡黄色或乳白色
    气味 具有产品特有的滋味和气味,无异味
    杂质 无肉眼可见的外来杂质
    三、微生物指标
    菌落总数 ≤30000 cfu/g
    大肠菌群 ≤30MPN/100g
    致病菌(系指*致病菌和致病性球菌) 不得检出
    二、理化指标
    蛋白质(以干基计,N×6.25)/% ≥90
    水分/% ≤7.0
    灰分(以干基计)/% ≤8.0
    粗纤维(以干基计)/% ≤0.5
    尿素酶(脲酶)活性 阴性
    总砷(以As计)/(mg/kg) ≤0.5
    铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤1.0
    净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》
     
     
    应用及建议添加量  
     
    1、可提高肉制品的出品率,阻止油、水微滴的凝聚,防止产品油脂或水分的析出,改善制品的口感和结构。保持制品组织细腻湿润、切片性良好,提高制品的营养价值。在肉糜制品中一般添加3~8%的大豆分离蛋白。 
    2、添加到营养麦片、咖啡伴侣、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、发酵酸奶、果汁奶粉等各种固体饮料及奶制品中以提高制品蛋白质的含量,增强营养。添加量:不限,可根据需要和口味调整。 
    3、用于冷饮食品(如各种冰淇淋、雪糕制品)中,降低产品成本。建议添加量:3~5%。
     
    产品包装  
    本产品采用经商检严格检验的牛皮纸袋内衬聚乙烯袋包装,并采用封闭式无菌操作,确保产品质量。规格:20kg/件,25kg/件,或按照客户要求包装。