| 产品规格 |
25kg |
| CAS |
9012-54-8 |
| 酶活力保存率 |
95％ |
| 砷含量 |
0％ |
| 型号 |
食品级 |
| 酶活力 |
140万u/g |
| 有效物质含量 |
99％ |
| 类别 |
其他 |
| 重金属 |
0% |
纤维素酶
本品是精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工、药物提取、食品、乙醇等行业。
1.作用机理
纤维素是由吡喃葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的高聚多糖分子。纤维素酶由三类组成：内切葡聚糖酶(C1酶)；外切葡聚糖酶(Cx酶)；β-葡萄糖苷酶（简称ßG）又称纤维二糖水解酶。C1-酶作用于不溶性纤维素表面，使结晶纤维素链裂开、长链纤维素分子末端部分游离，从而使纤维素链易于水化。Cx-酶主要包括内切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于经C1-酶催化的纤维素，分解β-1，4糖苷键。前者是从高分子聚合物内部任意位置切开β-1,4键，主要生成纤维二糖、纤维三糖等。后者作用于低分子多糖，从非还原性末端游离出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可进一步将纤维二糖、纤维三糖及其它低分子寡聚糖分解为葡萄糖。
2.理化性质
外观：灰褐色粉剂
作用pH范围：pH2.5-7.5，最适pH为4.8
作用温度范围：30-80℃，最适温度为50℃。
3.产品酶活
纤维素酶酶活：140万u/g
酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单
4.使用方法
本品可应用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工，药物提取、食品、乙醇等工业，使用温度为30℃~60℃，最佳50°C, pH4.0~5.5，*4.8。一般情况下，加量为底物重量的万分之零点五即可有效，请用户根据试验确定最佳用量。本品对人无伤害，如不慎沾染皮肤，净水冲洗即可。
5.包装规格
本品标准包装为1Kg/桶。
6.运输与贮存
运输时应避免日晒，贮存于阴凉干燥处，温度为25℃时可保存18个月，每三个月酶活损失小于5%。
7.质量标准
符合中华人民共和国行业标准QB1805.1-93对食用酶制剂的卫生要求。
