郑州奇华顿化工产品有限公司
 
 

食品级 蛋黄粉价格 营养增补剂

产品介绍:

蛋黄粉(Egg Yolk Powder)是由新鲜蛋黄经过脱水处理而成的粉末状食品原料,通常用于食品加工、营养补充和烘焙等领域。它保留了蛋黄的营养成分,经过粉末化后,便于保存、运输和使用。1. 生产过程蛋黄粉的生产通常涉...


  • 价格: 45
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

生产许可证编号
CAS
型号 S-80
用途、使用范围 食品
包装规格 25kg/件
是否进口
类型 食品乳化剂

 

蛋黄粉(Egg Yolk Powder)是由新鲜蛋黄经过脱水处理而成的粉末状食品原料,通常用于食品加工、营养补充和烘焙等领域。它保留了蛋黄的营养成分,经过粉末化后,便于保存、运输和使用。

1. 生产过程

蛋黄粉的生产通常涉及以下几个步骤:

  1. 挑选新鲜鸡蛋:选用健康、的新鲜鸡蛋进行加工。

  2. 分离蛋黄:通过机械或人工方法将蛋黄从蛋清中分离出来。

  3. 加热杀菌:为了确保蛋黄粉的食品安全性,通常会对蛋黄进行热处理,杀灭可能存在的细菌(如沙门氏菌等)。

  4. 脱水处理:将杀菌后的蛋黄通过喷雾干燥、冷冻干燥或热风干燥等方法脱去水分,最终制成蛋黄粉。

  5. 粉末筛选与包装:将得到的蛋黄粉筛选出不合格的颗粒,确保颗粒均匀,然后包装成适合市场需求的产品。

2. 物理化学性质

  • 外观:蛋黄粉通常呈现黄色至浅黄色的粉末,颜色受原料蛋黄质量、脱水工艺等因素影响。

  • 溶解性:蛋黄粉在水中可溶解,但溶解速度较慢,因此需要适当搅拌或加热。

  • 稳定性:由于蛋黄粉的水分含量较低,因此较为稳定,适合长期储存。储存条件要避免高温和湿气,以防止氧化或变质。



产品名称:蛋黄粉

产品简介:蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过多道工序制成的粉质,是新鲜鸡蛋的为替代品,具有较好的乳化性,是食品、高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有更加优质的特性。

   ●蛋黄粉品名:蛋黄粉

 

   ●蛋黄粉英文:Egg yolk powder

 

   ●蛋黄粉分子式:C8H11N2 NaO3

 

   ●蛋黄粉颜色和性质:鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料。

 

产品用途:

      鸡蛋黄粉是采用新鲜 鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的为理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的原料。

 

     产品用途和使用方法:本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、造纸、化妆品的良好用料。

    蛋黄粉是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品,在使用时将本品用水深化搅拌均匀后,即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂,也是皮革、造纸、化妆品的用料。